고구마순은 고구마의 줄기로 비타민과 미네랄이 풍부하여 우리 건강에 유익한 고구마순의 효능이 많습니다. 식감이 부드럽고 영양가가 풍부한 고구마순은 7~9월이 제철로 여름철 제철 채소로 많이 먹습니다. 고구마 순은 100g당 43kcal로 열량이 낮아 여름 별미라고 할 수 있으며 고구마순을 고를 때는 통통하고 담백하며 건조하지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다.
고구마순 효능
1) 눈 건강
고구마 새싹에는 눈 건강에 좋은 루테인이 함유되어 있어 시력 보호와 안구 질환 예방에 도움을 줍니다.
2) 장 건강
고구마순에 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 원활하게 하여 장기능 개선에 도움을 줍니다.
3) 면역력 증진
고구마순에 들어있는 칼슘, 칼륨, 비타민, 미네랄, 항산화 물질들은 세포노화를 늦추고 신체 면역력을 강화시켜 젊고 건강하게 살 수 있도록 도와줍니다.
4) 혈당 관리
고구마순은 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아 당뇨 관리에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
5) 피부미용
고구마 순에 풍부한 비타민 A와 C는 피부의 잡티와 잡티를 효과적으로 제거하고 콜라겐 생성을 촉진해 유연하고 건강한 피부 관리에 효과적이라고 합니다. 또한 항산화 작용이 뛰어난 베타카로틴이 많이 함유되어 있어 피부 노화 방지에 좋다고 합니다.
6) 항암효과
고구마 순에 함유된 철산 성분은 암세포의 형성을 막고 증식과 전이를 억제하며 폐암이나 대장암과 같은 암 예방에 큰 도움이 된다고 합니다.
7) 심혈관질환 예방
고구마순에 함유된 베타카로틴과 칼륨 성분은 노폐물과 나트륨을 혈관으로 원활하게 배출하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주어 혈액순환 개선과 혈관 건강에 효과가 있는 것으로 여겨지고 있습니다. 혈액순환 개선과 함께 동맥경화, 고혈압, 심근경색 등 심혈관계 질환 예방에 큰 도움이 된다고 합니다.
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