흰 강낭콩은 중남미 페루와 아르헨티나가 원산지인 요리로 이탈리아 요리에 자주 사용됩니다. 이 콩의 영어 이름은 "white beans" 또는 "cannellini beans"인데, 모양이 사람의 신장(신장)과 닮았기 때문이며 한국에서 흰 강낭콩이 인기를 끄는 데는 다른 이유가 있습니다. 그것은 바로 다이어트와 건강에 유익한 효과가 있기 때문입니다. 이 작은 콩 한 알에는 단백질과 우리 몸에 필요한 다양한 영양소가 가득 들어있다고 하는데 지금부터 흰콩의 건강 효능과 영양소, 단백질 함량에 대해 자세히 알아보겠습니다.
흰 강낭콩 효능
1) 심혈관질환 예방
여기에는 심혈관 건강에 유익한 많은 성분, 특히 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 섬유질과 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다.
2) 혈당 조절
파세올라민은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되고, 섬유질은 혈당 수치를 안정화하는 데 도움이 됩니다.
3) 피부 및 모발건강
단백질 함량이 높아 신체의 성장과 발달에 필요한 영양분을 공급하고 피부와 모발의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.
4) 체중 관리
파세올라민이라는 성분이 함유되어 탄수화물이 지방으로 전환되는 과정을 억제하고, 섬유질도 풍부해 포만감을 주고 체중 조절에 도움을 줍니다.
5) 뼈 건강
칼슘, 마그네슘 등 뼈 건강에 도움이 되는 성분이 풍부합니다.
6) 장 건강
섬유질을 풍부하게 함유하고 있어 장운동을 활발하게 하여 소화 기능을 개선하고 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
흰 강낭콩 부작용
흰 강낭콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하고 칼륨, 인, 마그네슘 등 미네랄도 많이 함유하고 있습니다. 특히 엽산이 풍부한 엽산(비타민 B9)은 우리 몸에서 세포분열과 DNA 합성에 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 그러나 엽산 함량이 높다고 해서 모든 사람이 안전하게 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 흰콩에는 '피토헤마글루티닌'이라는 성분이 들어 있는데, 제대로 익히지 않으면 위장 장애를 일으킬 수 있으므로 특히 임산부는 먹기 전에 섭취하는 것이 좋고 반드시 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
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